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Cuisine allemande : comment faire des mini-meringues du sacristain ?

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Objectif
Découvrez la délicieuse recette des meringues du sacristain !

IL VOUS FAUT
Pour 4 personnes :
- 4 blancs d'oeufs
- 1 CS d'eau
- 80g de sucre en poudre
- 100g de chocolat
- 10cL de crème fraiche
- 10cL de lait

ETAPE 1
Prendre 4 oeufs et séparer les blancs des jaunes.

ETAPE 2
Monter les blancs et ajouter le sucre et 1CS d'eau afin de les meringuer.

ETAPE 3
Verser la préparation dans des moules.

ETAPE 4
Placer le moule dans de l'eau frémissante ou faire durcir au micro-onde pendant 15-30s.

ETAPE 5
Placer les meringues 20min au four à 175°C.

ETAPE 6
Porter à ébullition le lait, la crème fraiche.

ETAPE 7
Ajouter au mélange le chocolat.

ETAPE 8
Sortir les meringues du four et verser le chocolat par dessus.

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