Cuisine allemande : comment faire des mini-meringues du sacristain ?

Cuisine allemande : comment faire des mini-meringues du sacristain ?

Fiche imprimable | images

Objectif

Découvrez la délicieuse recette des meringues du sacristain !

Il vous faut

Pour 4 personnes :
- 4 blancs d'oeufs
- 1 CS d'eau
- 80g de sucre en poudre
- 100g de chocolat
- 10cL de crème fraiche
- 10cL de lait

Etape 1

Prendre 4 oeufs et séparer les blancs des jaunes.

Etape 2

Monter les blancs et ajouter le sucre et 1CS d'eau afin de les meringuer.

Etape 3

Verser la préparation dans des moules.

Etape 4

Placer le moule dans de l'eau frémissante ou faire durcir au micro-onde pendant 15-30s.

Etape 5

Placer les meringues 20min au four à 175°C.

Etape 6

Porter à ébullition le lait, la crème fraiche.

Etape 7

Ajouter au mélange le chocolat.

Etape 8

Sortir les meringues du four et verser le chocolat par dessus.