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Cuisine allemande : comment cuisiner un ApfelStrudel ?

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Objectif
Découvrez la recette duStrudel, la fameuse recette allemande de tourte aux pommes. Régalez-vous !

IL VOUS FAUT
Pour 8 personnes :
- 5 pommes
- 1 citron
- 130 g de raisins secs
- 130 g de noix
- 70 g de sucre
- 20 g de beurre
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 1 cuil. à soupe d'huile de noix
- 1 œuf
- 1 rouleau de pâte feuilletée

ETAPE 1
Faites tremper les raisins dans un bol d'eau environ 15 min.

ETAPE 2
Pelez, videz et découpez les pommes soit à l'aide d'un économe soit avec un épluche pomme.

ETAPE 3
Coupez les pommes en morceaux et arrosez de jus de citron.

ETAPE 4
Concassez les cerneaux de noix et faites-les caraméliser dans une sauteuse avec 20 g de beurre.

ETAPE 5
Dans un saladier, mélangez les noix, les pommes, les raisins secs, le sucre et l'huile de noix. Ajoutez la cannelle.

ETAPE 6
Etalez la pâte feuilleté et versez le mélange précédent en laissant libre les bords afin de pouvoir les replier ensuite. Badigeonnez d'œuf la pâte à l'aide d'un pinceau.

ETAPE 7
Enfournez 1 h th.7 (210°C).

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