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Spécialité Bordelaise : Les Cannelés

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Objectif
Voici une vidéo qui vous apprend à faire la spécialité de Bordeaux: les Cannelés. Alors à vos fourneaux et Bon Appétit !

IL VOUS FAUT
Pour 30 cannelés :
- 1L de lait
- 75g de beurre
- 25g de sucre vanillé
- 5 oeufs
- 300G de farine
- 600g de sucre

Préparation : 10min
Cuisson : 30min

ETAPE 1
Préchauffer le four à 220°C.

ETAPE 2
Verser le lait dans une casserole et ajouter le beurre.

ETAPE 3
Faire bouillir et laisser ensuite refroidir.

ETAPE 4
Casser les oeufs dans un saladier et les fouetter.

ETAPE 5
Ajouter le lait aux oeufs en plusieurs fois et mélanger.

ETAPE 6
Dans un second récipient, verser la farine et ajouter le sucre. Mélanger.

ETAPE 7
Ajouter le mélange lait-oeufs au mélange farine-sucre en plusieurs fois. Bien mélanger.

ETAPE 8
Ajouter le sucre vanillé et mélanger.

ETAPE 9
Verser la préparation dans des moules à cannelés.

ETAPE 10
Mettre au four à 220°C pendant 10min et baisser à 180°C pendant 20min.

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