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Le Gratin Dauphinois

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28/07/2008
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Objectif
Enfin la recette du Gratin Dauphinois traditionnel et onctueux ! Une recette ultra-rapide pour un plat typique à réaliser en un tour de main. A retenir pour de grands repas conviviaux...

IL VOUS FAUT
Pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- ½ litre de lait
- 1 œuf
- 1 noix de beurre
- 100 g de gruyère râpé
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de muscade en poudre
 - Sel, poivre

ETAPE 1
Épluchez et coupez les pommes de terres en fines rondelles.

ETAPE 2
Épluchez et écrasez la gousse d’ail, frottez-en l’intérieur d’un plat à gratin, enduisez-le de beurre.

ETAPE 3
Garnissez le fond du plat d’une couche de pommes de terre, recouvrez avec une partie du gruyère râpé. Mouillez avec la moitié du lait. Remettez une couche de pomme de terre, salez, poivrez et enfournez à four chaud 210°C (th. 7).

ETAPE 4
Laissez cuire 30 min.

ETAPE 5
Dans un bol, battez l’œuf entier avec la muscade et le lait restant.

ETAPE 6
Versez ce mélange sur le gratin, parsemez dessus le reste de gruyère, remettez dans le four pendant 15 minutes (ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré).

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