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Recette : la patranque à la tomme de la pierre bleue

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03/09/2010
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Objectif
A la recherche d'une recette qui saura vous réchauffer pendant les longues soirées d'hiver ? Découvrez dans cette vidéo la recette de la patranque, un plat traditionnel au fromage, aussi savoureux que ses cousines la raclette, la fondue et autre tartiflette !

IL VOUS FAUT
- 6 gousses d’ail
- 120 gr de crème fraîche
- 600 gr tomme de vache
- 300gr de pain
- 75 gr de beurre
- un petit bouquet de persil
- sel de Guérande
- poivre du moulin

ETAPE 1
Découper le pain en petits morceaux.

ETAPE 2
Mettre du beurre dans une poêle et le faire fondre.

ETAPE 3
Ajouter les croutons de pain au beurre et faire revenir.

ETAPE 4
Découper la tomme de fromage en petits morceaux.

ETAPE 5
Eplucher la gousse d'ail.

ETAPE 6
Dans une casserole, faire chauffer la crème.

ETAPE 7
Presser l'ail et l'incorporer à la crème.

ETAPE 8
Ajouter du poivre et du piment d'Espelette.

ETAPE 9
Ajouter le fromage dans la crème.

ETAPE 10
Mélanger pour que tout le fromage soit fondu.

ETAPE 11
Mettre un plat à four à chauffer dans le four.

ETAPE 12
Ajouter un peu de sel à la crème.

ETAPE 13
Sortir le plat du four et y verser les croûtons.

ETAPE 14
Remettre au four.

ETAPE 15
Verser le fromage sur les morceaux de pain.

ETAPE 16
Remettre au four.

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