Spécialité Finlandaise : Tarte à la vanille et aux myrtilles

Spécialité Finlandaise : Tarte à la vanille et aux myrtilles

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Objectif

Découvrez une recette finlandaise aux myrtilles grâce à cette vidéo et imaginez l'odeur de la cardamome lors de la cuisson. Bon appétit !

Il vous faut

Pour 8 personnes :
Pour la pâte :
- 150g de beurre
- 200g de farine
- 90g de sucre
- 1 oeuf
- 1 CS de cardamone
- 1 CC de levure chimique

Pour la garniture :
- 40cl de lait
- 100g de sucre
- 75g de fécule de pomme de terre
- 1 jaune d'oeuf
- 1/3 cuillère à café de vanille en poudre
- 200g de kiri
- 1 oeuf
- 2 CS de fécule de pomme de terre
- 2 CS de sucre
- 400g de myrtilles

Préparation : 30min
Cuisson : 45min

Etape 1

Préparer la pâte en mélangeant le beurre et le sucre dans un saladier.

Etape 2

Ajouter l'oeuf et fouetter.

Etape 3

Ajouter la levure et la cardamone à la farine.

Etape 4

Ajouter la farine au mélange précédent.

Etape 5

Etaler la pâte dans un plat à tarte préalablement beurré.

Etape 6

Ajouter de la farine si la pâte est trop collante.

Etape 7

Préchauffer le four à 200°C.

Etape 8

Préparer la garniture en mettant la fécule de pomme de terre et le sucre dans une casserole.

Etape 9

Ajouter le lait en plusieurs fois tout en mélangeant.

Etape 10

Ajouter le jaune d'oeuf et la vanille.

Etape 11

Mettre sur le feu pour faire épaissir la préparation. Ne pas arrêter de mélanger.

Etape 12

Quand la préparation a épaissi, ajouter le fromage et l'oeuf entier hors du feu.

Etape 13

Etaler cette préparation sur la pâte.

Etape 14

Mettre les 2 CS de sucre et de fécule de pomme de terre dans les myrtilles.

Etape 15

Etaler les myrtilles sur la préparation.

Etape 16

Enfourner à 200°C pendant 45min.