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Comment faire de l'huile de ciboulette ?

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Objectif
Aujourd’hui, on vous propose de préparer une huile aromatisée à la ciboulette qui parfumera vos recettes ! Cette huile à la ciboulette est idéale pour accompagner les poissons poêlés, grillés ou cuits à la vapeur ou encore pour mariner poissons et crustacés, plus particulièrement crevettes ou queues de langouste.

ETAPE 1
Emincer grossièrement la ciboulette. Laisser de côté les tiges.

ETAPE 2
Dans un récipient, mettre la ciboulette émincée. Remplir d'huile de pépin de raisin jusqu'au dessus de la ciboulette. Mixer le tout.

ETAPE 3
On peut garder l'huile de ciboulette brute, avec des petits morceaux d'herbes ou alors on peut la filtrer pour n'en garder que l'essence. Ici, on décide de la filtrer. Pour cela, utiliser une passoire.

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