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Comment décortiquer une crevette

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Objectif
Comment décortiquer et préparer des crevettes royales crues : des techniques de préparations très simples et rapides.

ETAPE 1
D'une main, tenez la queue de la crevette et de l'autre la tête. Tirez doucement sur la tête en tournant légèrement et dégagez le tube digestif.

ETAPE 2
Faites cuire la crevette entière ou décortiquez-la en enlevant les anneaux un par un, excepté la dernière bague. Incisez la crevette sur le dos et faites-la cuire à plat.

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