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Recette : Minestrone de légumes au lard fumé

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Objectif
Découvrez les saveurs de la cuisine italienne grâce à cette recette en vidéo du fameux minestrone de légumes au lard fumé qui accompagnera de manière originale tous vos plats !

IL VOUS FAUT
- 5 carottes
- 1 oignon
- 200g de céleri rave
- 200g de pommes de terre à chair fondante
- 2 courgettes
- 50g de poitrine de porc
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 5cl d'huile d'olive
- 100g de mini penne
- sel, poivre

ETAPE 1
Enlever la peau du céleri.

ETAPE 2
Eplucher les pommes de terre, les carottes, l'oignon.

ETAPE 3
Couper les extrémités de la courgette.

ETAPE 4
Ciseler l'oignon.

ETAPE 5
Tailler la poitrine fumée en gros dés.

ETAPE 6
Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude.

ETAPE 7
Ajouter les oignons, du sel et la gousse d'ail non épluchée et faire cuire doucement.

ETAPE 8
Couper les pommes de terre en petits dés.

ETAPE 9
Tailler le céleri en dés.

ETAPE 10
Verser le céleri et les pommes de terre dans la poêle.

ETAPE 11
Ajouter du sel.

ETAPE 12
Tailler les carottes en dés.

ETAPE 13
Ajouter le lard, les carottes et le laurier à la poêle et faire cuire 2-3min sur feu doux.

ETAPE 14
Ajouter de l'eau froide jusqu'à 1cm au dessus des légumes.

ETAPE 15
Faire bouillir 2 à 3min.

ETAPE 16
Ajouter les pâtes et faire cuire 10min.

ETAPE 17
Tailler la courgette en dés.

ETAPE 18
Verser les courgettes dans le minestrone.

ETAPE 19
Finir la cuisson.

ETAPE 20
Servir le minestrone dans des assiettes creuses.

ETAPE 21
Mettre un peu de poivre.

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