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Recette : Linguine sauce tomate fraîche à l'origan, mozzarella et gambas rôties

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Objectif
Amateur de bonne cuisine italienne, découvrez dans cette vidéo comment réaliser la savoureuse recette des linguines à l'origan, mozzarrella et gambas rôties.

IL VOUS FAUT
- 480g de linguine
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 5cl d'huile d'olive
- 6 tomates
- 1/2 CC d'origan déshydraté
- 5cl de vin blanc sec
- 5cl d'eau
- 10cl de crème liquide entière
- 24 gambas surgelées
- 1 mozzarella
- 6 feuilles de basilic
- 3 pincées de sel fin
- 2 pincées de piment d'Espelette
- 35g de gros sel
- 5L d'eau

ETAPE 1
Eplucher et ciseler l'oignon.

ETAPE 2
Hâcher l'ail.

ETAPE 3
Couper la boule de mozzarella en cube.

ETAPE 4
Enlever la peau des tomates et les couper en dés.

ETAPE 5
Décortiquer les gambas.

ETAPE 6
Inciser le dos et enlever le boyau.

ETAPE 7
Piquer les gambas sur les piques à brochette.

ETAPE 8
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salé.

ETAPE 9
Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude.

ETAPE 10
Poser les brochettes de gambas et les saisir 30s sur chaque face.

ETAPE 11
Assaisonner de sel et de piment d'Espelette.

ETAPE 12
Dans la poêle, mettre de l'huile d'olive et verser les oignons.

ETAPE 13
Faire cuire 1min.

ETAPE 14
Ajouter l'ail, les tomates et l'origan.

ETAPE 15
Egoutter les pâtes et les verser dans un plat.

ETAPE 16
Arroser d'un peu d'huile d'olive.

ETAPE 17
Après 5min de cuisson, ajouter à la sauce tomate le vin blanc, puis la crème.

ETAPE 18
Verser les pâtes dans la sauce ainsi que les gambas et la mozzarella.

ETAPE 19
Faire chauffer 2min et dresser.

ETAPE 20
Mettre les pâtes dans une assiette creuse.

ETAPE 21
Arroser de sauce et ajouter la brochette de gambas.

ETAPE 22
Décorer avec un peu d'origan.

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