La cuisine des débutants : Recette de la choucroute alsacienne (en bocal stérilisé)

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05/07/2010
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Fiche pratique

Objectif
Découvrez en vidéo comment réaliser une véritable choucroute alsacienne, et apprenez comment la garder plus longtemps, grâce aux bocaux stérilisés ! Suivez les conseils du cuistot et le tour est joué ! Ingredients : Collet fumé (ou palette), saucisses knack, saucisses Loraines ou Montbéliard, lard frais ou fumé, une carotte, 2 oignons, une gousse d'ail, baies de genièvre, cumin, clous de girofle, choucroute crue, huile, pommes de terres, vin sec d'Alsace (Riesling), sel, poivre, bocaux de stérilisation.

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