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Réaliser un sirop

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Objectif
Vous n'aurez plus peur de réaliser votre sirop vous-même grâce à cette astuce de l'Atelier des Chefs. 

ETAPE 1
Pour réaliser un sirop pour tremper un gâteau ou un entremet, faire bouillir autant de sucre que d'eau.

ETAPE 2
Pour réaliser un sucre cuit, verser le sucre dans la casserole et couvrir d'eau.

ETAPE 3
Mélanger et porter à ébullition.

ETAPE 4
Au fur et à mesure de l'évaporation de l'eau, venir nettoyer les bords de la casserole avec un pinceau humide pour éviter la caramélisation.

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