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Comment faire une tourte au poulet poireau et champignon ?

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Objectif
Une recette de tourte classique, aux saveurs automnales et qui plait à tout le monde. A servir en plat avec une petite salade.
Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées (toutes prêtes) - 3 escalopes de poulet - 1 pot de crème fraîche allégée - 250 g de champignons (ou 1 boite moyenne de champignons en conserve) - 2 poireaux - 1 cuillérée à soupe d'huile - ½ cube de bouillon - 1 jaune d'oeuf - sel - poivre
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