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Les astuces pour cuisiner un poulet rôti

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Objectif
Le poulet rôti au four est un classique pour lequel il faut connaitre quelques astuces. En ajoutant quelques oignons et du bouillon au fond du plat pendant la cuisson, vous obtenez un jus savoureux qui fera merveille sur du riz blanc !

IL VOUS FAUT
Les ingrédients :
- 1 poulet fermier (de 1,5 à 2kg)
- 1 cuillérée à café d'herbes de provence
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 petit verre d'eau
- 1 oignon (émincé ou 2 cuillérées à soupe d’oignon surgelé)
- 1 cuillérée à café de viandox
- Sel

ETAPE 1
Préchauffer le four à 200°C.

ETAPE 2
Saler l'intérieur du poulet. Y mettre les herbes de Provence.

ETAPE 3
Frotter la peau avec du viandox pour qu'il soit bien dorer.

ETAPE 4
Au fond d'un plat allant au four, mettre l'oignon émincé, le cube de bouillon émietté et le verre d'eau.

ETAPE 5
Pour un poulet bien doré et moelleux, faire cuire 20mn de chaque côté. Faire ensuite cuire 15mn sur le dos, les blancs vers le haut.

Astuce pour un poulet bien rôti : l'arroser régulièrement avec son jus.

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