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Bien choisir ses ingrédients pour un repas de fêtes

Dinde, foie gras, huîtres, saumon : autant de produits très prisés à l'approche des réveillons de Noël et du Nouvel an. Et pour cause, fins, délicats et (pour certains) rares pendant le reste de l'année, ils permettent de concocter des mets d'exception... à condition de bien les [...]

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